Spumante Soave DOC

Bottiglia 750 cl

Bottiglia 750 cl

Dati vino
Veneto
D.O.C.
Vitigni
Garganega
Suolo

Terreni calcareo alluvionali.

Vigneti della zona collinare DOC a nord est di Verona


Epoca di raccolta

Entro la prima metà di settembre per ottenere una acidità naturale sostenuta

Note di vinificazione

Le uve vengono pigia-diraspate e subito pressate in modo soffice per non estrarre sostanze sgradevoli (polifenoli). La fermentazione avviene a bassa temperatura  continuamente controllata e dura circa 15 giorni. Il vino poi resta in affinamento per 2-3 mesi, per poi essere travasato in autoclave dove avviene la rifermentazione ad opera dei lieviti , secondo il metodo Charmat

Fermentazione
Vasche in acciaio a temp. controllata
Aspetto

Giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini, brillante. Perlage numeroso, fine e persistente.

Bouquet

Elegante con delicati sentori di fiori bianchi

Gusto

Equilibrato  e fresco con una buona sapidità.

Indicato per

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con pesce  e carni bianche

Abbinamento cibi
Adatto a tutto il pasto
Aperitivi
Carni Bianche
Pesce
Dati tecnici
Temperatura di servizio
6-7° C
Grado Alcolico
12.00°
Pressione
3.50
Modalità di conservazione
Luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta;
Allergeni
“contiene solfiti”
Formato
750 ml
Confezionamento
Cartoni da 6 bott.

 

 

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