Primitivo di Manduria Riserva

Bottiglia 750 cl

Bottiglia 750 cl

Dati vino
Puglia
DOC RISERVA
Vitigni
Primitivo
Suolo

Vitigni di 50-70 anni. Allevamento ad alberello pugliese. Suoli di terra rossa a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi


Epoca di raccolta

Seconda metà di settembre

Note di vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano seguendo la vinificazione tradizionale in rosso avviene la fermentazione preceduta dalla macerazione sulle bucce per estrrre il colori . Il vino rimane ad affinare in barriques per almeno 12 mesi.

Fermentazione
Vasche in acciaio a temp. controllata
Aspetto

Rosso rubino molto carico ed elegante

Bouquet

Ampio e complesso; fruttato con sentori di prugna, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato.

Gusto

Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con  note di cacao, caffè e spezie.

Indicato per

Perfetto con primi piatti robusti carni rosse;formaggi stagionati;selvaggina. Vino da meditazione

Abbinamento cibi
Cacciagione e Selvaggina
Carni Rosse
formaggi
Salumi
Dati tecnici
Temperatura di servizio
20°C
Grado Alcolico
15.00°
Modalità di conservazione
Luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta;
Allergeni
“contiene solfiti”
Formato
750 ml
Confezionamento
Cartoni da 6 bott.

 

 

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