Dati vino
Vitigni di 50-70 anni. Allevamento ad alberello pugliese. Suoli di terra rossa a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi
Seconda metà di settembre
Le uve vengono raccolte a mano seguendo la vinificazione tradizionale in rosso avviene la fermentazione preceduta dalla macerazione sulle bucce per estrrre il colori . Il vino rimane ad affinare in barriques per almeno 12 mesi.
Rosso rubino molto carico ed elegante
Ampio e complesso; fruttato con sentori di prugna, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato.
Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con note di cacao, caffè e spezie.
Perfetto con primi piatti robusti carni rosse;formaggi stagionati;selvaggina. Vino da meditazione
Dati tecnici
Tappo Raso
