TIPOLOGIA
Vino bianco fermo
VITIGNI PRINCIPALI
Uve a bacca bianca
AREA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dalla zona vocata IGT situata nei territori della regione Sicilia.
TERRENI
Caratteristica principale è la buona esposizione e l'ottima ventilazione. I vitigni si trovano sia sulle pianure costiere con terreni morenici e alluvionali, sia sulle colline e altopiani con terreni calcareo argillosi. Una buona mineralità in generale data dall'origine vulcanica di grande parte dei terreni.
RACCOLTA
Per i vini bianchi la vendemmia può avvenire molto presto, nella prima parte do Agosto
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve e fermentazioni a bassa temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino riposa e affina in acciaio per un breve periodo prima di essere imbottigliato.
COLORE
Giallo paglierino con delicati riflessi dorati
OLFATTO
Intense note floreali e fruttate di pompelmo, agrumi, limone e sentori delicati di salvia e mela verde.
GUSTO
Fragrante e minerale, secco e pieno in bocca, lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza e un delicato retrogusto fruttato.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, e un vino da tutto pasto. Ideale ottimo con antipasti e primi piatti leggeri, carni bianche, crostacei e pesce, formaggi freschi e medio stagionati.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
10-12°C
GRADO ALCOLICO
12,5% vol
