TIPOLOGIA
Vino rosato fermo
VITIGNI PRINCIPALI
Vitigni a bacca rossa adatti alla coltivazione nella Provincia di Verona
AREA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dalla zona IGT, situata nel territorio della Provincia di Verona, che copre l’intera fascia pedemontana, dal lago di Garda a ovest fino alla provincia di Vicenza a est.
TERRENI
Zona caratterizzata da clima mite e non troppo piovoso simile a quello Mediterraneo, buone esposizioni, terreni morenici e a tratti vulcanici, di formazione alluvionale nelle valli, adatti alla coltivazione della vite.
RACCOLTA
A seconda dell'andamento climatico della stagione e dalla varietià di vite, tra fine agosto e inizio di settembre
VINIFICAZIONE
Breve macerazione e pressatura soffice e fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi.
COLORE
Rosato intenso con riflessi porpora
OLFATTO
Fresco e vinoso con profumi di frutti rossi freschi, fragoline e uva spina
GUSTO
Ben bilanciato, di medio corpo, caraterizzato da un piacevole morbidezza, lascia in bocca una sensazione di vellutato e una delicata freschezza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, e un vino da tutto pasto. Ideale con antipasti, primi piatti con sughi di cortile, carni bianche alla brace, crostacei e pesce in generale, formaggi freschi e medio stagionati.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
8-10°C
