TIPOLOGIA
Vino bianco fermo
VITIGNI PRINCIPALI
Trebbiano
AREA DI PRODUZIONE
Uva coltivate nella zona IGT nelle province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e in parte nella provincia di Bologna (Regione Emilia-Romagna)
TERRENI
Zone collinari della Romagna, affacciate al mare Adriatico e quindi adeguatamente ventilate e soleggiate, con terreni calcareo argillosi nelle colline, alteranti a terreni alluvionali e morenici nelle zone pianeggianti.
RACCOLTA
Il Trebbiano è un vitigno a maturazione semi-tardiva tra i bianchi, la vendemmia ha luogo nella seconda parte di settembre.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino riposa e affina in acciaio per un breve periodo prima di essere imbottigliato.
COLORE
Giallo chiaro con riflessi verdolini
OLFATTO
Floreale e fruttato con sentori di mela verde e una leggere nota erbacea.
GUSTO
Fresco, sapido e ben bilanciato con un leggero retrogusto amarognolo.
ABBINAMENTI
E' un vino piacevole, che ben si adatta ai piatti tipici della cucina romagnola, tortellini, tagliatelle al ragù, formaggi freschi, pesce e carni bianche.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
10-12°C
GRADO ALCOLICO
11,5% vol
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