TIPOLOGIA
Vino rosso fermo
VITIGNI PRINCIPALI
Corvina, Rondinella, Molinara
AREA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dalla zona collinare DOC che si estende nella provincia di Verona tra il lago di Garda e Soave.
TERRENI
Sia nelle zone collinari che in quelle di pianura, si trovano terreni di origine sedimentaria e alluvionale, con suoli che possono variare da freschi e ghiaiosi ad argillosi, ricchi di minerali e acidità.
RACCOLTA
A seconda dell'andamento climatico della stagione, tra fine agosto e inizio di settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura e macerazione per estrarre il colore e i tannini morbidi. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e svinatura. Il vino riposa e affinate esclusivamente in acciaio per un breve periodo prima dell'imbottigliamento.
COLORE
Rosso intenso con riflessi violacei
OLFATTO
Al naso una inconfondibile nota di ciliegia matura, con una leggera nota speziata.
GUSTO
Ben bilanciato, asciutto e sapido, lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza con un piacevole retrogusto fruttato.
ABBINAMENTI
Vino adatto a tutto pasto, ben si adatta a carni rosse grigliate e arrosto.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
14-16°C
GRADO ALCOLICO
12,0% vol
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