TIPOLOGIA
Vino bianco fermo
VITIGNI PRINCIPALI
Vermentino
AREA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dalla zona vocata DOC situata nei territori della regione Sardegna.
TERRENI
Caratteristica principale è la buona esposizione e l'ottima ventilazione. I vitigni si trovano sia sulle pianure costiere con terreni morenici e alluvionali, sia sulle colline e altopiani con terreni calcareo argillosi. Una buona mineralità in generale data dall'origine vulcanica di gran parte dei terreni.
RACCOLTA
Verso la fine di agosto, inizio settembre.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino riposa e affina in acciaio per un breve periodo prima di essere imbottigliato.
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTO
Tipiche note floreali di gelsomino, sentori fruttati agrumati di limone, uvaspina; note dolci di vaniglia e frutti esotici.
GUSTO
Secco, fresco e fruttato con retrogusto amarognolo leggermente erbaceo.
ABBINAMENTI
Ben si adatta ad antipasti leggeri di verdure e pesce, ai tipici piatti della cucina locale a base di crostacei e pesce, formaggi e pasticceria secca.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
10-12°C
GRADO ALCOLICO
13,0% vol
